EAT  COOK  LOVE

"J’ai toujours été en conflit avec la nourriture. Je ne crois même pas avoir appris les bases de l’alimentation, ou bien sommairement à l’école. Dans ma famille on m’a toujours appris que pour être bien dans son corps, il fallait se priver. Plus on se prive, plus on perd du poids et mieux on se sent. Cette base m’a suivi pendant toute mon adolescence et ma vie de jeune adulte, me rendant proie facile à toutes sortes de troubles du comportement alimentaire. Je crois que la première fois où j’ai réellement pris conscience de l’importance de l’alimentation dans le bien-être moral autant que physique, c’est lors du premier entretien avec Aurore. Pour une fois, j’entendais que la privation était néfaste, que les régimes restrictifs étaient difficiles à tenir au long terme, que je n’avais pas à me sentir coupable d’avoir des envies, ni d’assouvir ma faim. J’ai pris conscience de ce à quoi ressemble un repas équilibré, et malgré une culpabilité bien ancrée je me sentais plus légère à chaque fois que je me permettais une assiette bien équilibrée. Je savais bien que les régimes n’amenaient à rien, j’en ai essayé bien trop.. Mais ce que Aurore a réussi à faire n’est pas de m’en imposer un. Elle a rééquilibré mon assiette et avec – à ma surprise - ma façon de penser la nourriture. Ce n’est pas une mince affaire car je parle d’années et d’années de conditionnement.. Moi qui n’osais imaginer que le rapport alimentation/plaisir était possible, je me retrouve à goûter, à assaisonner et à planifier mes repas avec plaisir. J’apprends avec son aide à écouter mon corps et mes sensations alimentaires, à mieux acheter, moins gaspiller, mieux apprécier des aliments nouveaux. C’est un changement qui a réellement bouleversé ma façon de vivre, levé une bonne partie de ma culpabilité.  Je me laisse du temps, je m’écoute et consent à perdre du poids doucement mais sûrement, et non d’une façon anarchique. C’est réellement un pas immense pour quelqu’un qui a toujours vu la nourriture comme un ennemi !"

G. Neji

"J’avais un peu de mal à structurer mes repas et trouver une routine qui me convienne depuis que je vis seule, par manque de temps ou flemme… Le passage au supermarché a toujours été une épreuve pour moi car je me perdais et je ne savais plus quoi acheter… En discutant par hasard de cuisine et de nutrition avec Aurore, j'ai réalisé que sa vision et ses connaissances me seraient d’une grande aide. Le coaching m’a aidé à prendre confiance en moi pour faire les courses d'abord, j’ai plus d’inspiration et je suis plus structurée. Mais également en cuisine, les "devoirs" et petits challenges à réaliser entre les séances qu'elle me donnait, m'ont permis de me responsabiliser. J'ai appris à diversifier mes plats, à varier les épices et à les utiliser sans modération pour donner du goût à tous mes plats. J’ai beaucoup aimé la méthode de travail d'Aurore, le tout était très instructif tout en restant un agréable moment. On partageait le plat créé ensemble après l’avoir mis en beauté pour quelques photos souvenirs. Ce que je retiens également de ces quelques mois d'accompagnement, c’est qu’on peut faire des choses simples et délicieuses avec un rien et que souvent on peut se débrouiller avec des aliments de bases qu’on a déjà chez soi!"

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